PLAT CUISINÉ: LE MEXIQUE
Temps de préparation:
56 jours sur place, soit 4763 kms parcourus
Temps de cuisson:
117 heures passées dans 74 transports différents
Ingrédients:
24 bus
4 métros
3 funiculaires
1 minibus
16 colectivos
13 taxis
8 voitures
1 tuk-tuk
1 quad
2 scooters
2 vélos
Condiments:
300 désinfections de mains et prises de températures (au moins)
1 mois de prolongation dans le pays
1 lent apprentissage et perfectionnement de l’espagnol donnant lieu à des dizaines de conversations approximatives
1 restaurant gastronomique
5 descentes de bus trop anticipées ou oubliées nous obligeant à effectuer au total une dizaine de kilomètres supplémentaires chargées comme des mulets
1 cours de cuisine mexicain agrémenté de sauterelles grillées
24 heures de trajet dont:
1 gros détour pour éviter les barrages des zapatistes encore actifs
3 visites sous 44°C
1 bus de nuit avec la clim à fond
1 chapeau oublié
7 poulets sacrifiés lors d’une cérémonie tzotzil
5 kilomètres de montée pour un magnifique point de vue et trouver porte close
1 auto stop en quad avec tout notre barda
12 churros de la longueur de nos bras
1 séjour en cabanon de montagne incluant:
Plusieurs heures sans électricité
3 souris nocturnes surexcitées
1 balade à dos de cheval indisposé
2 douches à l’eau jaune douteuse
1 après-midi shopping pour compenser les vêtements égarés aux quatre coins du monde
8 allers-retours dans une boulangerie française par manque de croissants et pains au chocolat
1 traversée risquée pour le Guatemala malgré une frontière terrestre supposément fermée
2 cours de langue tzeltale imprononçable
3 baignades risquées sous drapeau rouge (perte de maillot répétitive et inévitable)
1 exposition de momies ultra angoissante
30 minutes de pseudo scandale à l’immigration en pensant être victimes de corruption (attention les taxes surprises mais bien officielles)
1 chauffeur de bus perdu et guidé par les passagers
1 virée en scooter sous un soleil à faire cuire un œuf instantanément
4 prises de courage pour entrer et nager dans l’eau gelée des cenotes
3 jours confinés dans notre hôtel de Cancún par horreur de la ville
1 overdose assumée de farine de maïs
1 départ du Mexique des plus agités à cause d’:
1 test PCR quasi loupé
1h (imprévue) consacrée à remplir une ribambelle de papiers (immigration, santé, etc.)
1 réservation en urgence d’un vol pour Panama City (c’était le moins cher) annulable pour prouver que l’on allait pas s’installer en Colombie
La réalisation (en bref):
ETAT DE MEXICO
Consacrer une semaine à l’immense capitale
Se familiariser avec les repères culturels mexicains (cuisine, histoire, langue, coutumes)
Visite du site archéologique de Teotihuacan
ETAT D'HIDALGO
Passage à Pachuca pour admirer Las Palmitas, la plus grande fresque murale du pays
Journée au pueblo mágico de Mineral del Chico
ETAT DE QUERETARO
Arpenter les jolies rues de la ville coloniale de Querétaro
Excursion à Bernal à l’assaut du 3ème plus grand monolithe au monde
ETAT DE GUANAJUATO
Flâner tranquillement dans les ruelles colorées de San Miguel de Allende
Profiter des magnifiques points de vue de Guanajuato et de son ambiance animée
ETAT DE PUEBLA
Ne pas trop s’attarder dans la ville éponyme…
ETAT DU VERACRUZ
Respirer l’air pur des hauteurs d’Orizaba
ETAT D’OAXACA
Errer au hasard dans la ville multicolore et artistique d’Oaxaca
Prendre un cours de cuisine local
Dédier une matinée aux ruines de Monte Albán
Séjourner dans une cabane en bois de la Sierra Madre del Sur
Se frotter aux puissantes vagues de Mazunte, Puerto Escondido et Agua Blanca
ETAT DU CHIAPAS
Découvrir San Cristobal de las Casas sous tous ses aspects (musées, marchés, spécialités)
Vivre une expérience culturelle unique dans le village de San Juan de Chamula et assister à une cérémonie dans son église
Effectuer une mission humanitaire au sein d’une ONG luttant pour les droits des jeunes indigènes (à retrouver ICI)
Remonter au temps des Mayas grâce aux impressionnants vestiges de Palenque
ETAT DE YUCATAN
Visite de la belle ville de Valladolid
Location de scooter à la recherche des plus beaux cenotes de la région
ETAT DE QUINTANA ROO
Relaxer dans les eaux turquoises de la lagune de Bacalar
Eviter à tout prix Cancún et son absence totale d’authenticité
L’addition (pour 2): 2463€
Retours positifs:
L'une des populations les plus accueillantes et gentilles de notre tour du monde
La diversité des paysages (villes coloniales, montagnes, sites archéologiques, océans, cenotes, cascades...)
La richesse culturelle
La facilité des transports en commun
La sécurité (pas un seul problème au cours de nos 2 mois au Mexique)
Retours négatifs:
La région extra-touristique du Yucatán
L'irrespect des touristes envers les mesures et restrictions du Covid
La nourriture que l'on juge personnellement surévaluée (redondante et complexe)
La discrimination envers les communautés indigènes
Pour aller plus loin et voir tous les détails de ce plat, c’est par ICI !
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